Lỗi ký tự khi cắt chuỗi - lỗi encode

Khi cắt chuỗi ký tự dùng hàm substr mà gặp lỗi encode, xuất hiện cuối chuỗi ký tự đặc biệt �, thì xử lý như sau:
mb_substr($string);
hoặc
mb_substr($string,0,100,'UTF-8');
hoặc
mb_substr($string,0,100,mb_detect_encoding($string));